在選擇時應先考慮這幾個方面：

1、加熱浴溫度愈高，物料蒸發(fā)愈劇烈。但受物料熱耐受、使用安全與能耗的制約，常用的溫度是60℃。業(yè)內(nèi)表示，加熱浴溫度適中，水的揮發(fā)速率較低，能量利用率較高。

2、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀內(nèi)真空度而言，業(yè)內(nèi)推薦真空度為95～98kPa(壓力2～5kPa)；就冷凝器冷卻介質(zhì)溫度而言，物料溫度與真空度之間的關系符合物料飽和溫度與飽和壓力間的關系，在加熱浴溫度和真空度確定時，冷卻介質(zhì)溫度取決于物料種類。

3、蒸發(fā)瓶轉(zhuǎn)速愈高，瓶內(nèi)表面浸潤面積愈大，受熱面積大；但同時液膜厚度也愈厚，增大傳熱溫差。對于不同粘度的物料，存在轉(zhuǎn)速。

4、應需要完成蒸餾任務的數(shù)量。蒸餾效率是十分關鍵的，在同等情況下，蒸餾效率越高，可以進行蒸餾的樣品就會越多。